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白酒原料新规旧规的区别

发布时间:2021年08月07日  作者:西凤酒商城  查看次数
    现今这个“鱼龙混杂”的酒市场,真是让我们这些酒友苦恼了好多年,想要得到一瓶好酒实在不容易。不过以后就不用担心了,白酒新规定出台了,以后只要是能称得上白酒的都是纯粮食酒。
    这次国家不仅把控了白酒的执行标准号,而且对白酒原料也有了更高要求,以后白酒中不准加非谷类添加剂了,这些白酒以后不再是白酒了,关于新国标的规定很有必要来了解一下。
    白酒原料新规旧规的区别
    (1)旧规:任何粮食酿制出来的酒都可以称为白酒,用优质粮食(如:高粱、小麦、大米等)酿造的酒可以被称为白酒,用食用酒精(原料甘蔗素、甜菜根等含糖物质的粮食)+食用香精勾兑成的酒也可以称作白酒。
    (2)新规:只有谷物粮食酿造出来的白酒才能称为白酒,不仅不可以使用非谷类的食用酒精,也不可以使用非谷类的添加剂。
    根据新规和旧规的区别,我们可以发现,下面的这几类酒都不能再称为白酒了。
    原料非谷物
    制酒的原材料有很多,谷类也可以制酒,水果也可以制酒,薯类也可以制酒,但是在新国标之下,原料选用非谷类酿造的酒都不能称为白酒,只可称为“配制酒”。
    原料有食用酒精
    食用酒精的原材料是谷类、薯类、糖类,而在酒中添加食用酒精的目的就是为了减少谷类粮食的成本,所以看似食用酒精原材料含有谷类,但其实其含量很少,大部分都是薯类和糖类,故,原料有食用酒精的不可称为白酒。
    原料有食用香料
    新国标下,所有的白酒都不可以添加食用香料, 只要添加了就不能称作白酒。
    注意:除了瓶身会出现食用香料的字眼,还可能以蔗糖素、糖精钠、甜蜜素、甜味素等词出现。
阅读()   来源:西凤酒商城

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