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酒类市场大众消费升级,是机遇是挑战?

发布时间:2015年08月07日  作者:西凤酒商城  查看次数
        酒类市场大众消费升级,是机遇是挑战?
        中国经济7%的增速在全世界来看仍然属于中高水平,人们对未来仍然非常乐观。再看中国的酒类消费,大环境挤破的是非理性增长的高端白酒价格泡沫,大众消费需求量在这场挤泡沫的运动中得到释放,同时升级趋势依然存在。这种升级无疑将会给白酒、葡萄酒乃至啤酒带来新的转型与增长机遇。
        大众消费升级的必然因素
        我国已经进入到大众消费的新时代,大众需求和平民消费已经成为这个时代的突出特点。
        从白酒消费结构升级来看,在白酒业的黄金十年当中,政商务消费推动了高端白酒价格的梯次上涨,而大众消费结构提升则成为白酒基础上量的有力支撑。因为大部分白酒企业量价丰收的都是40~100元之间的产品。尽管当下消费环境发生了一点变化,但更多的是政务市场销量大幅下滑,白酒业黄金十年让消费者对白酒档次有了新的划分,在心底的消费承受能力大大提升,以光瓶酒为例,以前都是喝5元一瓶的,现在以牛栏山陈酿为代表的光瓶酒终端价都在10元以上,而这个价格显然已经被消费者所接受。当然,白酒只是消费品中的一个很普通的代表,看看身边的任何消费品,无一例外都已经得到了价格升级,并且已经为消费者所认可。无论白酒还是其他商品,现在需要做的就是满足大众消费升级的需求。
        抓住大众消费升级的黄金机遇
        对于白酒来说,大众消费升级无疑是一个很大的机会。有个很明显的现象,茅台、五粮液价格下来之后,销量明显上升,特别是今年春节,高档名酒动销明显好转,其实这就是消费升级的力量。如果没有大众市场消费观念的改变和消费档次的提升,茅台、五粮液恐怕还要继续经受价格虽下降但仍无人问津的煎熬。所以,大众市场成为高端名酒下一步重点挖掘的潜在机会。首先,节日期间在家庭聚会上高档酒会有更广阔的市场,因为价格更接地气,消费者更加感觉物有所值。其次,民间的礼尚往来,高档名酒将有更大的发展空间。贵州茅台酒销售有限公司总经理王崇琳表示,目前公务消费正在向私人消费转型,中国白酒只有成功实现这样的转型,才能迎来真正的市场经济,才能进入下一个巨大的市场。
        对于中档白酒来说,大众消费升级无疑会促进终端的上量,使得一大批产品结构调整完毕的企业业绩得以平稳,帮助白酒行业顺利渡过难关。泸州老窖博大酒业主要以中档产品销售为主,该公司总经理李小刚对大众消费升级后的市场很有信心,他认为,农村居民在福利制度逐步完善和收入水平日渐提高的情况下,消费能力得以释放,消费档次不断提高;国家层面的投资规模并未减少,商务消费市场仍然很大;大众创业和万众创新潮流涌现,间接推动中低端白酒市场的活跃。这些因素都预示着白酒行业仍将拥有巨大的发展机会。如何抓住这种机会?博大酒业的做法是将市场细分,根据商务类、宴席类和快消类产品的不同属性,探索并形成不同的营销模板和工具库,塑造专业营销竞争力。
        光瓶酒一直是这几年白酒行业的一个热点。因为大众消费升级给牛栏山陈酿的发展奠定了坚实基础,众多光瓶酒品牌蜂拥而至,让最基层的大众市场更加活跃。大众消费升级是一个渐进式过程,不可能停滞。抓住这个趋势,一批光瓶酒开始谋划15元以上价格段的产品,争抢大众市场。北京京都二锅头就是这样一个样本。按照厂家的意图,就是要积极占领光瓶酒消费档次提高的机会,同时满足消费理性的特点,“去掉包装喝好酒”,给消费者更多实惠。从长远看,20元以上的光瓶酒有可能会是白酒行业争夺的一个焦点。因为这个价格有一定空间,能为营销提供更多的支持。
        不只是白酒,啤酒和葡萄酒乃至其他酒类品种都可能迎来新的发展机会。很多地方进口啤酒的火热,以及国内中高档啤酒销量占比增大,都预示着啤酒市场会迎来价格提升、利润增大的机遇。而葡萄酒随着大众消费档次提高,价格也在逐年提升。目前葡萄酒消费结构是个金字塔,高中低不等,但是随着一些优秀的葡萄酒教育机构的入驻,葡萄酒文化普及度越来越高,葡萄酒文化消费的新时代已经到来。
        大众消费升级不仅仅体现在价格上,还有心态上的进一步开放,尝试性消费增多,对新鲜事物的包容性更强,也许这才是大众消费升级更完美的诠释。“疯狂生长”的预调酒就是新的消费环境下所产生的黑马品类。据不完全统计,预调酒市场去年的销售总额在40亿元左有,虽然盘子很小,但增长很快,今年预计将达到100亿元。
        大众消费升级对每个企业都是平等的机会,但同时也需要冷静应对,谨防盲目跟进,要根据企业特点和行业特性,制定有针对性的战略规划。

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