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​白酒,酒龄到底是怎么一回事?

发布时间:2017年10月26日  作者:西凤酒商城  查看次数
    酒 的 贮 存 期
    酒龄的计算方法不一,不仅不同国家的酒龄计算方法不尽相同,且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。
    例如国外酒度较高的酒,若将它们贮存于橡木桶中,那么酒就会发生较大的变化,但若装入玻璃瓶中,酒的变化就比较小,因而这些酒的酒龄计算方法一般只计算其置于橡木桶中的贮存期,装入玻璃瓶之后的酒不再计算酒龄。
    白 酒 的 酒 龄 计 算 方 法
    酒在存放的过程中,酒中的醇类会与有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有特殊的香气。
    由于酒中的酯化反应是相当缓慢的,所以优质酒通常需要贮存三四年,甚至是更长一点的时间。所以过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计算为酒龄。储存时间越长,酒龄也就越长,自然白酒的香味、品质也就更好。
 
    酒,历久弥香!在馥郁美酒面前,时间是一个非常奇妙的坐标轴。粮食的灵性,随着时间的推移,从纯粹到厚重,沉淀出时光的芬芳,酿造出人间的佳酿。
    和人类一样,岁月让酒的味道增加了质感、丰富了层次、缔造了故事。茅台镇珍品酒厂所营造的馥郁世界,如同一幅浩瀚的画卷,岁月的脚印在上面挥洒色彩,投射光和影,我们站在不同的角度,便会看到不同的美丽风景。
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