白酒开年数据双回暖：产量增6.2%、零售额增19.1%，制造端消费端

2026年一季度白酒行业数据陆续出炉，两个关键指标的同步回暖，为处于深度调整期的白酒行业注入了重要信心。国家统计局数据显示，2026年1-2月，规模以上白酒企业累计产量65.3万千升，同比增长6.2%；同期烟酒类零售总额达1581亿元，同比大幅增长19.1%，远超社会消费品零售总额整体增速。制造端与消费端的数据共振，为白酒行业基本面正在趋于企稳提供了有力的数据支撑。

制造端回暖：规模以上产量增6.2%

2026年1-2月规模以上白酒企业产量65.3万千升、同比增长6.2%这一数据，具有重要的信号意义。

白酒行业的产量数据，是观察行业景气度的"晴雨表"。过去三年，白酒行业经历了深度的产能调整，规模以上白酒企业产量从高峰期持续下滑，中小酒企因市场需求萎缩而大量退出，行业产能出清加速推进。

进入2026年，产量增速转正的背后，有三重驱动力值得关注：

第一，库存去化成效显现。经历2024-2025年连续两年的主动去库存，白酒行业渠道库存已从高峰期逐步回落至相对健康水平，渠道补货需求开始释放，带动酒企适度提升开工率。

第二，春节旺季效应。1-2月涵盖春节、元宵节两大传统消费旺季，是白酒消费的全年高峰期。节日因素拉动下，白酒企业开足马力生产，以满足渠道备货需求。

第三，头部酒企引领。茅台、五粮液、西凤酒等头部酒企凭借品牌优势和渠道管控能力，开工率保持稳定甚至逆势提升，对行业整体产量形成有力支撑。

值得注意的是，产量数据的回暖仍需理性看待。6.2%的增速虽然转正，但相对于2019年以前的高增速仍有明显差距，行业整体仍处于产能优化整合的进程中。与此同时，产量增长能否持续，还有待后续月份的持续跟踪验证。

消费端爆发：烟酒类零售增19.1%远超预期

比制造端数据更为亮眼的，是消费端的零售表现。2026年1-2月烟酒类零售总额达1581亿元，同比增长19.1%，远超社会消费品零售总额的整体增速，在所有消费品类中表现突出。

19.1%的增速是一个远超预期的数字。这一增速的背后，有以下几方面支撑：

消费场景全面回暖。春节期间的婚宴、团圆宴、亲友聚会等场景集中爆发，白酒作为节日消费的核心品类受益明显。2026年春节期间的宴席预订数据较2025年同期有明显提升，部分区域市场的婚宴用酒需求出现了近两位数的增长。

消费升级持续推进。尽管整体消费环境面临压力，但消费者对高品质白酒的支付意愿并未明显减弱。飞天茅台、普五等高端白酒在节日期间动销顺畅，部分区域甚至出现供不应求的情况。

礼赠需求刚性。白酒在中国礼赠文化中具有不可替代的地位，春节礼赠需求刚性较强，即便在经济承压的背景下，消费者仍然愿意为高品质白酒支付溢价。

与此同时，1-2月份规模以上工业62种产品中，白酒与啤酒是仅有的两个实现正增长的酒类品种，葡萄酒则与上年基本持平。这一数据表明，酒类消费的回暖具有普遍性，而非个别品类的单独表现。

制造端与消费端的"剪刀差"：如何看待数据分歧

值得注意的是，制造端6.2%的产量增速与消费端19.1%的零售增速之间，呈现出明显的"剪刀差"。这一差距应当如何理解？

首先，两个数据口径不同。产量数据反映的是规模以上白酒企业的当期生产量，而零售数据反映的是终端渠道的销售量，包含所有价格带和所有品牌的产品，二者并不能简单对比。

其次，库存周期的影响不可忽视。消费端19.1%的零售增速，部分来自渠道去库存后的补货需求。当渠道库存降至较低水平后，终端补货行为会在短期内放大零售端的数据表现。

第三，结构性分化是主旋律。尽管整体数据向好，但不同价格带、不同品牌的表现差异明显。高端白酒（飞天茅台、五粮液、国窖1573等）凭借品牌壁垒，动销相对顺畅；大众价格带（50-200元）受益于节日消费和理性升级，增速领先；次高端（200-500元）则面临一定的动销压力，增速相对平淡。

区域分化：西凤酒所在的陕西市场表现如何？

从区域维度来看，白酒消费的回暖同样呈现出明显的分化特征。

一线城市和头部省会城市的消费回暖更为明显，高端白酒的宴请、礼赠场景恢复较快。三四线城市和县域市场则呈现出"量增价稳"的特征，大众价格带白酒的消费量增长明显，但单价提升空间有限。

对于西凤酒而言，陕西作为大本营市场，表现出独特的韧性。陕西人素有深厚的凤香型白酒消费传统，西凤酒在省内市场拥有超过70%的品牌认知度。在春节旺季，西凤酒在陕西市场的动销数据整体平稳，华山论剑系列、红西凤等中高端产品表现较好。

随着西凤酒2026年加速推进省外扩张战略，省外市场对整体业绩的贡献有望逐步提升。东北、内蒙古、新疆等增量市场的开拓，将在一定程度上分散区域市场波动的风险。

行业启示：数据回暖不等于全面复苏

1-2月数据的双双转正，为白酒行业注入了乐观情绪，但业界对此仍保持着相对审慎的态度。

中国酒业协会的观点认为，1-2月数据的回暖仍需"继续观察"。一方面，春节旺季因素消退后，3月份的数据能否维持增长趋势仍有待验证；另一方面，消费回暖的驱动力是否具有可持续性，尤其是居民消费信心能否持续恢复，仍是决定白酒行业中期走势的关键变量。

中信建投分析师杨骥指出，白酒行业当前仍处于"报表出清尾声"阶段，2026年一季度多数酒企的财务报表仍将延续下滑趋势，但下滑幅度有望较此前明显收窄。"数据回暖与报表改善之间，通常存在3-6个月的时滞。"

与此同时，2026年飞天茅台的"双提价"（出厂价从1169元提升至1269元、零售价从1499元提升至1539元），预计将在今年下半年逐步传导至报表端。茅台方面测算，此轮提价可直接增收约30亿元、增利约17亿元。作为行业风向标，茅台的提价动作有望在心理预期层面提振整个行业信心。

结语

2026年1-2月，白酒行业迎来了一个令人振奋的开局：规模以上产量增长6.2%，烟酒零售额大增19.1%，制造端与消费端的双双回暖，为行业基本面正在趋于企稳提供了有力佐证。

然而，数据回暖与全面复苏之间，仍有一段路要走。渠道库存去化是否彻底？消费信心的恢复能否持续？次高端和区域酒企的分化会否加剧？这些问题的答案，需要在接下来的几个季度中逐一揭晓。

对于凤香型白酒的代表性品牌西凤酒而言，开年数据的向好既是机遇也是鞭策。在行业复苏的预期下，西凤酒正在以4万吨制酒系统为代表的产能扩张为依托，以"13415"战略为指引，加速推进从"陕西名酒"向"全国名酒"的历史跨越。