赤水市＂十五五＂白酒产值目标突破20亿：贵州酱酒特色产区崛起新

贵州酱酒版图正在迎来新的变量。2026年4月8日，赤水市第八届人民代表大会第五次会议开幕，市长王巍在政府工作报告中明确提出，赤水市"十五五"期间白酒综合产值目标将突破20亿元。这一目标的提出，标志着赤水市正式加入贵州酱酒产区竞争的战局，也为行业提供了一个观察产区经济发展的新样本。

从5万千升到20亿产值：赤水产区的跨越式目标

根据政府工作报告披露的数据，2025年赤水市白酒产能已突破5万千升，成功跻身贵州酱酒"特色产区"行列。在此基础上，"十五五"期间产值突破20亿元的目标，意味着赤水市白酒产业将迎来跨越式增长。

按照行业平均测算，5万千升产能对应约20-30亿元产值，但考虑到赤水市目前以基酒生产和中小酒企为主，产品附加值相对较低，实际产值仍有较大提升空间。20亿元目标的提出，实际上暗含着赤水市白酒产业转型升级的雄心：从单纯的产能扩张向品质提升、品牌建设、产业链延伸转变。

这一目标的实现路径，报告中也有清晰勾勒：培育竹、酒新质生产力，发挥赤水独特的竹资源和酒资源禀赋；推动文旅融合，打造康养旅居目的地；优化营商环境，吸引更多优质酒企落户。

特色产区：贵州酱酒竞争的新赛道

赤水市的加入，让贵州酱酒产区的竞争格局更加多元。目前，贵州酱酒已形成以茅台镇为核心的仁怀产区、以习酒为代表的习水产区、以及赤水特色产区"三足鼎立"的格局。

与仁怀产区的"大而全"、习水产区的"强而精"不同，赤水市选择了一条差异化路径——特色产区。赤水市拥有独特的生态环境：丹霞地貌、优质水源、适宜气候，这些都是酿造优质酱酒的天然条件。更重要的是，赤水市是著名丹霞遗产地，拥有丰富的旅游资源，这为"酒旅融合"提供了得天独厚的条件。

从产业定位来看，赤水市并不试图与仁怀产区正面竞争，而是选择错位发展。一方面，重点发展高品质基酒生产，为头部酒企提供优质原酒；另一方面，培育本土品牌，打造具有赤水特色的酱酒产品。

酒旅融合：产区经济的新增长点

赤水市政府工作报告中特别强调了"文旅融合打造康养旅居目的地"的发展思路。这一思路的背后，是对酒旅融合模式的深刻洞察。

近年来，酒旅融合已成为白酒产区发展的重要趋势。茅台镇的酒文化旅游、郎酒庄园的体验式营销，都取得了显著成效。赤水市拥有世界自然遗产赤水丹霞、国家级风景名胜区等优质旅游资源，具备发展酒旅融合的先天优势。

具体而言，赤水市可以借鉴以下路径：建设酒文化博物馆，展示赤水酿酒历史和工艺；打造酒庄体验区，让消费者亲身体验酱酒酿造过程；开发酒主题旅游线路，将酒企参观与自然景观游览相结合；推出特色酒旅产品，如封坛定制、年份酒收藏等。

产区竞争升维：从规模比拼到生态构建

赤水市的入局，反映出贵州酱酒产区竞争正在进入新阶段。过去，产区竞争主要围绕产能规模展开；现在，竞争的核心转向产业生态的构建。

仁怀产区凭借茅台的品牌效应和完整的产业链，在高端市场占据主导地位；习水产区依托习酒的全国化布局，在中高端市场形成强势竞争力；赤水特色产区则需要找到属于自己的生态位，在差异化发展中实现突围。

对于整个白酒行业而言，赤水市的探索具有重要启示意义。在存量竞争时代，产区发展不能简单复制成功模式，而需要立足自身禀赋，找到差异化定位。赤水的"特色产区"之路，或许能为其他产区提供有益借鉴。

20亿元产值目标，对于赤水市而言既是挑战也是机遇。在贵州酱酒的大版图中，赤水市能否成功崛起，值得行业持续关注。