从西凤股份上半年营销总结大会看消费者驱动时代凤香型白酒品鉴场
7月9日，西凤股份公司2026年上半年营销工作总结表彰暨下半年工作部署大会顺利召开。集团公司党委书记、董事长张正强调，下半年要坚持刀刃向内改革、精耕细管全域市场，全面向C端深耕细作，多维发力强化消费培育。这一战略转向标志着西凤酒正从传统的渠道驱动模式向消费者驱动模式深度转型。在新的发展阶段，凤香型白酒的品鉴不再只是工艺展示，而是需要与消费者的真实生活场景深度融合，从餐桌、社交、礼赠等多个维度重构品鉴体验。
从渠道驱动到消费者驱动的品鉴逻辑转变
传统白酒营销往往强调历史传承、工艺复杂和奖项荣誉，信息单向传递给经销商与消费者。而在消费者驱动时代，品鉴体验需要围绕用户的实际需求展开。例如，年轻消费者更关注饮用场景是否轻松、度数是否适中、包装是否便携；家庭消费者则更看重佐餐搭配、性价比与储存便利性。凤香型白酒兼具清香与浓香之长，酒体层次丰富但不过于厚重，天然适合多种饮用场景。企业提出“全面向C深耕细作”，意味着未来将有更多面向消费者的产品设计、品鉴活动和内容传播，让凤香型白酒从“酒厂故事”走向“用户生活”。
三大典型品鉴场景的重构方向
第一是家庭日常佐餐场景。凤香型白酒可以与凉菜、烤肉、火锅等多种家常菜搭配，企业可以通过推广低度款、小瓶装和冰镇饮用方式，降低家庭消费门槛。第二是朋友小聚社交场景。年轻人偏好轻松、微醺的社交氛围，凤香型白酒可以借助创意调饮、联名礼盒和线下品鉴会，增强品牌与年轻群体的情感连接。第三是商务礼赠场景。红西凤等高端产品通过文化故事、包装升级和定制服务，传递“省内是根基、省外是空间、红西凤是品牌制高点”的品牌站位。不同场景对应不同的产品策略与品鉴话术，才能真正实现消费者驱动的转型。
品鉴教育如何赋能消费者培育
消费者培育不是简单的产品推销，而是建立一套系统的品鉴认知体系。企业可以从观色、闻香、品味、回味四个维度，开发适合普通消费者的入门品鉴指南；通过短视频、直播和线下体验店，展示凤香型白酒与不同菜品的搭配效果；还可以结合西凤酒文化博物馆、非遗酿造技艺等资源，打造沉浸式品鉴体验。张周虎总经理在主持会议时强调要强化协同联动、同向发力，这意味着品鉴教育需要营销、品牌、渠道、内容等多部门协同推进。当消费者不仅知道西凤酒，更能理解凤香型白酒为何适合自己时，消费者驱动才算真正落地。
