白酒是不是夕阳产业？七大理由告诉你！
发布时间：2016年04月20日 作者：西凤酒商城 查看次数次
【西凤酒商城】80年代初, 中国曾有经济学家把白酒业列为“夕阳行业”,预言市场萎缩、产量大减，必为白酒业不可改变的趋势。依据是大量朝阳产业、新兴产业的出现必将吸引更多的资金投入；人口大国对粮食的巨大需求必将限制白酒的粮食原料；社会文明程度的提高必将引导人们的消费向教育、健康转变等。
30多年已过，中国白酒业非但未见其衰，反而呈现蓬勃发展之势。
30年来，我们看到的是，朝阳产业、新兴产业的发展丝毫没有分散各地对白酒生产的资金投入，白酒生产厂家春笋般越冒越多，白酒产量滚雪球般越滚越大，酒类消费的数字年年大幅提升……
2005年之后，白酒业重拾升势，一直延续不断增长的势头。
中国酒业十三五发展指导意见指出：到2020年，全行业预计实现酿酒总产量8960万千升(含酒精及白、啤、葡、黄、其他酒等六个子行业)，比2015年7370.06万千升增长21.57%，年均复合增长3.98%；销售收入达到12938亿元，比2015年9229.17亿元增长40.19%，年均复合增长6.99%；利税2658亿元，比2015年1871.24亿元增长42.04%，年均复合增长7.27%。
惊人的增长速度与数字，让“夕阳论”者无言以对。
看来， 中国的经济学家们又犯了一次形而上学的错误，他们似乎忘记了“中国国情 ”、“中国特色”这些经典语录。
“夕阳”不坠成“骄阳”，如何解释这一现象？有人讲出了支撑酒业市场的七大因素：
一、文化的滋润
中国传统文化讲究“礼仪”。中国自古以来被称为“礼仪之邦”。数千年的文化熏陶使中国人养成了“热情好客”的习惯，这一习惯溶于血液，溢于言行，不会改变，也不可能改变，假若改掉就不是中国人了。
只要中国人“热情好客”的传统习惯存在一天，中国酒业的市场就会旺盛一天，因为美酒最能体现热情，最能使“礼仪”具体化，最能缩短主客之间的感情距离。
比如说，河南等黄河流域是中国传统文化氛围最浓厚的地方，人再穷，待客必有酒，这叫“有酒客不怪，无酒礼不周”。
细细想来，此话不无道理。先不说平民百姓，就说中国的领袖们，周恩来设国宴招待外宾时不但上酒，而且上他认为是中国最好的酒：茅台。
为什么？因为要体现中国人对来客的高度热情，这是种礼仪。这就叫人有个性，国有国情。国情如此，岂能轻易改变？
周恩来不在了，茅台酒做为“国酒”待客的历史并未结束。给外宾喝的酒不就是最好的酒吗？最好的酒招待客人还不让客人感到主人尽了最大的心意？
酒本身就是种文化，凡是形成文化的事物是极有生命力的。中国的酒文化历久数千年，且雅俗共存，内容极为丰富，它对中国人的熏染如色于肤。
酒中有喜怒哀乐，酒中有人情世故，酒中有万般情调……只要酒中能够体现的东西不在人们的生活中消失，酒就同样不会在人们的生活消失。
更明显的是，饮酒已成为大众娱乐的一种方式，边饮边闹，开怀大笑，劝酒斗酒都是乐，戏酒戏人皆成趣，酒桌上自有别处找不到的欢愉。
即便是那些平时不苟言笑的人，在酒桌上也会神采飞扬，似乎只有酒能够诱发他的兴奋功能。正因为饮酒成为大众的一种娱乐方式，许多人才总是隔三差五举杯尽兴，酒桌有不竭的“题目”。
酒文化最能体现时代特色，换句最时髦的话说，最能“与时俱进”。人们在不同的时代有不同的心理需求，酒总是能够及时地满足人们的心理需求。
比如说，以前大家还很贫穷，再好的酒也是平民价。这些年生活相对富裕了，许多人开始要面子了，便出现了“贵族酒”，同样的酒，价钱都比十几年前翻了数10倍。时代在变化，酒业的经营手段也在跟着变。酒业总是“跟着时代走”，总是不断地满足人们的心理需求，岂能没有生命力？
文化的魅力就在于它能够感染人，引导人，酒文化亦如此。时代越发展，文化越丰富，酒的文化土壤自然不会缺少养分。
二、高利税的诱惑
“见效快，利税大”是酒类生产的主要特点，这正是中国酒业的一大支撑点。什么时候酒类成了微利产品，才算走进“夕阳”。
然而，中国酒业仍处于“高利税”时期，国家、地方、厂家对“高利税”的追求兴头正浓，何谈“夕阳”。
以川酒为例，大家能想象到四川省竟有15000多家酿酒企业吗？全国目前有5万多家酿酒企业，四川占去39%。四川能成为全国酒类第一生产大省，除了有良好基础之外，不能不说也与政策引导有关。
80年代初，四川省就明确地把酒业确定为本省的支柱经济产业，在政策、资金上给酿酒企业以极大的保护、扶持。
换来的是什么？是川酒异军突起，阵容强大，利税收入每年翻涨。这正是四川省所追求的目的。
川酒尽管阵容强大，也无法占尽天下，其它省市区的酒业照样红火。老牌子“八大名酒”家家都是当地的支柱产业，也是情理之中的事。
正是因为酒业的高利税诱惑，各地的新建酒厂才一批又一批往外冒，别看没什么名气，照样有可观的经济效益。
汾酒是全国“八大名酒”之一，它独特的香型、优良的品质，良好的信誉度使山西人引以为豪。因为汾酒厂越弄越肥，利税上交越来越多，省里看得眼红了，毫无商量余地把它收为省属企业。汾阳市的一大块肥肉丢掉了，不能不心疼。
市里领导说：丢了汾酒厂，不能丢了酒财，咱们再建一个新酒厂不行吗？怎么说咱们也是汾酒水系，比不上汾酒也总能有点赚头吧。汾阳市新建的酒厂推出了“汾阳王”新产品，市场销路相当不错，几年时间新酒厂又成了支柱企业，利税接近亿元。
汾阳市的领导说：这几年只是小打小闹，等时机成熟后，必须往大处折腾，办酒厂确实比办其它企业见效快、来钱多。
这几年，中国酒业又有新动向，出现了不少私营酒类企业。这些私营酒类企业的老板谈到“夕阳论”哈哈大笑，他们的信心足以说明中国酒业“阳光灿烂”的时期并未过去，否则，他们能毫不犹豫地涉足酒业吗？
另一种现象也说明中国酒业的旺气。许多酿酒企业的“掌门人”身份不俗：要么是县委副书记、副县长，要么在省地人大或政协兼有职务。为什么？
因为当地政府要保护酿酒企业不受外界干扰，因为要调动酿酒企业的积极性。
这一切归根到底是为了保住酿酒企业这个财源。河南某县酒厂的厂长兼任县委副书记后，几个副县长心里不服。
县委书记对他们说：为了保住酒厂每年几千万元的税收，给厂长一个副书记值得。你们谁能保证每年交给我几千万，我同样推你当副书记。
酒业既然是国家和地方的利税大户，各级政府能让它走进“夕阳”吗？尤其是地方政府，更会想尽一切办法使老酒厂焕发青春，使新酒厂朝气蓬勃。
在中国，凡是政府下功夫保护和扶持的企业，都不愁足够的“营养素”，即便奄奄一息也有生还的希望。何况酒业整体上并不存在危机。
“高利税”便是酒业的生命，我们没有理由怀疑。
三、“救死扶伤”的奇效
中国酒业尽管兴旺，并不代表所有的酿酒企业都兴盛不败。连年亏损的、苟延残喘的、资不抵债的、宣布破产的厂家也出现不少。应当说明，这决不是市场前景不好带来的，而是经营不善造成的后果。
庆幸的是，这些厂家不会寿终正寝，最终总会遇到恩人搭救而获得新生。获救的主要途径就是被他人收购或者兼并。这就是所说的“救死扶伤”。
“救死扶伤”者当然是奔着酒的美妙前景而来，这其中不可能有侠肝义胆的因素。
中原有家历史文化名酒企业，它的辉煌历史一直延续到90年代中期。当地政府官员判断，一个效益长期上佳的企业，“掌门人”任期太久容易出现经济问题，于是把酒厂领导班子调整了，派去了新的“掌门人”。
谁知新的“掌门人”不懂经营，玩弄权术却是把好手，把企业的要害部门全部安插上自己的亲信。而他的亲信们并不争气，只争利，只见成吨成吨的酒销出去，不见资金回流。
钱哪去了？大部分被亲信们“截”了。酒厂驻北京办事处一名亲信把着上百万元货款不上交，在北京开饭店，做自己的生意。
新的“掌门人”把酒厂搞得营利水平年年大降，流动资金一年比一年吃紧。当地政府为了挽救酒厂，年年注资，仍不见效，最终债台高筑，无法生存，只好宣布破产。
南方一家大型企业闻讯赶来，考察了酒厂的生产设备，产品质量后，毫不犹豫地收购了酒厂。收购者说：这样好的酒质，这样强的生产能力，没理由不赚大钱。
企业被收购后用工权力已不在当地政府手中，政府担心职工下岗多增添社会不稳定因素，于是在签定合约时要求收购者不要大批裁员。收购者说：我们不但不裁员，还要增加员工。只是我们肯定不会再任用酒厂原领导班子人员，因为他们的管理水平太糟糕。
酒厂在死亡线上站起来。还是同样的厂，同样的酒，第一年便盈利8000多万元。
总是拿不到工资的职工现在比过去的待遇好多了，于是说：还是人家外地人管理水平高。
县里领导则后悔当初不该把酒厂的老“掌门人”换下来，换上一个新“掌门人”硬是把一个“钱袋子”送给了外地人。
这几年这种情况多起来：不少不太景气的酒厂不等倒闭那一天就寻找“恩公”，主动向有实力者投怀送抱，以求平安。这样做尽管等于把长熟的果子分给了别人，但酒厂换来的是继续生存的希望。
在中国企业界，这些年倒闭死掉的企业极多，只有酿酒企业还没有几家彻底消失的，因为“救死扶伤”者热情很高，发现一个救活一个。这就是酒业队伍不见缩小只见扩大的原因。
有人预测说，今后还会有越来越多的酒厂“疾病”染身，仍会有“救死扶伤”者热情相救。因为酒类市场仍存在极大的诱惑。
四、“处女地”太多
中国有经济发达地区和贫困地区之分，有城市和乡村之分，有公款消费与个人消费之分。就中国酒业市场现状看，经济发达地区、城市、公款是主要消费群落。而贫困地区、乡村、个人消费从整体上还构不成主要方向，从大的意义上讲还属有待开发的“处女地”。
城市远没有乡村多，经济发达地区没有贫困地区多，吃公款者在中国人中也是小小的队伍。
即便城市、经济发达地区、公款在中国这个大市场中比例有限，都已经使酒业产品产销两旺了，试想将来，贫困地区总要不断发展，城乡差别总会不断缩小，人们的收入总会不断增加，中国酒业还担心市场吗？
中国酒业市场有待开发的“处女地”实在太多，太大了。
汾酒的消费市场足以这一看法的正确。50年代至70年代末，想喝汾酒得找领导“批条子”，能够享受到“条子”的人不可能是农民。此外汾酒的主要计划市场在北京、上海、天津、太原等省会级城市，小地方还没这个福份。
改革开放以后，酒业市场逐渐放开了，汾酒因物美价廉倍受消费者追捧，然而市场调查显示，它的市场地域绝大部分仍在大中城市、广东、江浙沪等富裕地区。
90年代中期，全国酒类大涨价，茅台、五粮液的市场价格上涨到数百元，仍供不应求。汾酒不敢太黑，价格定位中低档水平，有人担心会因自降“身价”而减少市场销量。
然而汾酒的市场形势仍旧年年看好，原因是它的合理价位不经意间被一些相对贫困地区的消费者接受了。
这一发现使汾酒厂得出一个结论：贫困地区也有广阔的市场，只要酒价走近平民，一碰就响。
汾酒厂把注意力转向东北三省，因为那片中国的老工业基地在改革开放后萧条了，相对贫困了，想喝好酒而又出不起好价的酒民多了。
几十元一瓶的优质汾酒投放东北市场果然一碰就响，年销售额5000多万元。汾酒厂人士说，他们的大部分市场仍在大中城市和经济发达地区，在贫困地区开发市场只是试探性的，因为目前的生产能力只能满足一头。
汾酒厂的市场情况具有代表性，以全国“八大名酒”为例，它们的绝大部分市场都不在贫困地区、乡村和个人消费这一层面。
有人说，北京的二锅头永远是贫困地区和个人消费的精品。没错，对于富有的酒民和公款吃喝者来说，二锅头的确摆不上桌面，但是这并不影响二锅头的巨大销量。二锅头的火爆也印证了“处女地”的潜力。
有这么多、这么大的“处女地”等待开发，中国酒业的好日子还长着呢。长到什么时候？自己想吧：中国要成为世界经济强国还有多长时期？那一时期的到来意味着中国彻底消灭了贫困。目前整体贫穷的中国尚且酒财兴旺，富起来之后对酒业的支撑还会小吗？
五、酒民队伍太大了
中国人口占世界五分之一，这么多的人口注定要成为世界最大的消费市场。中国这个消费市场救活了南韩的手机业、救活了日本的多家彩电企业、救活了德国的大众公司……中国人一天比一天富了，消费潜力令世界注目，正因为如此，外国的汽车、电子、服装等越来越多的行业蜂涌而来。
中国当然也是世界最大的酒类消费市场之一。
中国有5亿多酒民，每位酒民喝1公斤白酒，就是50万吨；每人每年平均喝5公斤白酒，就是250万吨。对于相当一批“大宴三六九、小宴天天有”的部分酒民来说，一年20公斤白酒远不够数。
一位80多岁的酒民说，他从30岁起就养成了习惯：早上喝2两，中午、晚上各喝4两，一年365瓶酒一两也少不掉。这样的酒民当然是少数，可他以一当十呀。
我们再算一笔帐：四川、河南都是人口大省，也都是酿酒大省。这两个省将近2亿人口，人均每年消费7公斤酒。有一个因素不可忽视：这两个省都是农业省，经济并不富裕，而且农村贫困人口占多数。
也就是说，这两省的酒类消费集中在城市人口中。和北京、上海、广东、江苏、浙江、山东相比，四川、河南的城市经济也比较落后，酒类消费能比过以上省市吗？当然比不过。就说北京，2003年闹“非典”，四、五、六连续3个月大小饭店全关门。
就这3个月，餐饮业损失百亿元。我们都知道走进饭店吃喝酒钱总比饭菜费用多，餐饮业上百亿的损失“酒钱”占多少？脑子一转就明白。这一损失不也说明了北京酒民的战斗力吗？
这么一算帐，我们就知道中国酒民的厉害了，他们至少不会让酒业太失望吧？
所以说：中国庞大的酒民队伍永远是中国酒业的坚强后盾。只要酒民队伍不大幅减弱，就影响不了“战斗力”，中国酒业就不存在市场方面的后顾之忧。
六、“酒类没有替代品”
天然气可以代替煤球，汽车能够代替马车，什么东西能够代替美酒？还没有。酒有酒的刺激，酒有酒的韵味，任何东西也无法取而代之。酒桌上“以水代酒”的人不是酒民，不能饮酒又怕失去礼节才举起水杯。
我们常常遇到这样的情景：几个人来到酒店原本是想吃个便饭，不打算喝酒。可是饭菜一上桌便觉得只喝茶水或者饮料缺少气氛了，犹犹豫豫还是要酒来。
招待客人时，即便客人不会喝酒，主人还是会把酒摆上来，客人不喝归不喝，但摆出酒就显得主人待客热情。如果客人会喝酒，主人不摆酒便是慢怠、失礼了。这就是酒的魅力和作用，无可替代；这就是中国人的习惯，无法改变。
七、财富的快速增长
30多年来，中国经济快速发展，国家的经济实力日渐强大，百姓的经济收入日渐增多，一句话，中国人的“腰包”一天比一天鼓大了。
对于普通百姓来说，有钱买酒体现出生活水平的提高，所以不但逢年过节、招待亲朋好友、红白喜事不吝酒钱，“喝闲酒”也不在话下。
百姓是最大的消费群体，他们对酒业的发展无疑起到“众人添柴”的作用。
阅读() 来源：西凤酒商城
