演变｜西凤酿酒坊的千年流转
发布时间：2021年11月16日 作者：西凤酒商城 查看次数次
“德成益”作坊创办于民国23年（1934年），位于县城西大街流巷内以西，曾在县城南街开办分店“凤益号”。“德成益”是凤翔县城影响力很大的老作坊，经理雷振甲以诚信经营著称，同时也是酿酒行业的“老把式”。所产烧酒主要行销于“泾阳、三原、高陵”等地，深得市场推崇，并享有极高美誉。
在公私合营前，“德成益”作坊有柏木甑桶一个、窖池12个、石磨5个、拉磨牲口5头、老酒海5个、从业人员12人，作为股东和经理的雷振甲同时还担任了凤翔酒业公会副理事长。1956年在公私合营运动中，雷振甲带头将自己名下的资产全部捐献给国家，由此被推选为凤翔县政协委员。
兴盛生作坊
“兴盛生”作坊创建于清光绪十五年（1889年），位于柳林镇西街。当时柳林镇酿酒作坊有十余家，唯“兴盛生”作坊规模大、影响广。“兴盛生”汲取柳林酿酒百家之长，遂逐步在凤翔酒业中独领风骚，名扬省外。在清末民国初，来自凤翔参加国际大赛并获奖的佳酿就来自“兴盛生”。它于1957年并入西凤酒厂。
作坊掌柜田和，敬天应人，乐善好施。于民国22年（1933年）春，凤翔大旱，饥民们怨声载道，田和遂仗义疏财，资助乡亲们度过年馑，所以他在凤翔城西一带享有“田善人”之美名。
复兴生作坊
民国二十四年（1935年），“兴盛生”掌柜田和又在柳林镇东街兴办了“复兴生”酒坊。并在全县范围招纳人才，他把知名老酒坊中许多做曲、制酒、品酒的骨干招致麾下，并创造了独特的“续渣法”工艺。从此，“复兴生”作坊的西凤酒声名鹊起，客人络绎不绝。
1952年，西凤酒获得新中国首届评酒会金奖，1957年遂与“兴盛生”一起并入西凤酒厂。
时代流转，百川归海。西凤酒从作坊式生产到工业化大生产，改变的是组织形式和生产方式，但永恒未变的是匠心技艺和高贵品质。
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